Amanda na Cozinha: Mesa de Petiscos

Oi meus amores, tudo bem com vocês? Semana passada fiz um post com alguns recadinhos para vocês, e um deles era para avisar sobre meu atual sumiço no blog (quem não viu é clicar no link aqui em cima)... finalmente consegui arrumar meus pequenos problemas: fiz uma rotina bonitinha para o dia a dia, criei um cronograma para blog e finalmente estou com um computador novo, então agora não tenho mais desculpas para não postar hehe

Para voltar em grande estilo, é claro, que eu iria voltar falando de comida - porque se não tiver comida no meio, com certeza não é a Amanda #vaigordinha rs. 

Quem não gosta de receber os amigos e familiares em casa, né? E o melhor: poder recebe-los, oferecer coisas e ainda ter o minimo de trabalho! Então se você é assim como eu, dá uma olhada nas dicas de hoje.

Vou contar uma história: Dia desses, estávamos em casa - eu e minha mãe - prestes a receber visita, e não fazíamos a mínima ideia do que oferecer, até que então surgiu a ideia de fazer uma mesa de petiscos. Fomos no mercado, compramos as coisas, todos comeram, gostaram e foram felizes para sempre. Fim. 

Ok, minha história foi sem graça e desnecessária, mas foi só para mostrar como fazer a mesa de petiscos pode ser algo pratico e rápido. 

Compramos várias coisas. Dentre elas, compramos dois pacotes daquele salgadinho De Montão, que vem vários salgadinhos diferentes - Doritos, Baconzitos e Ruffles -  e minha mãe ainda fez um molho super delícia com creme de leite, e cebola (depois pego a receita diretinho e passo para vocês). O molho ficou igualzinho, aquele que você compra da marca da Doritos.

Também fizemos lanchinhos no forno, ou 'pizza com pão de forma', como preferirem. Bem simples: corte o pão ao meio na diagonal, passe maionese, coloque uma ou duas fatia de presunto e depois de queijo, coloque um pouco de requeijão e tomate por cima, termine com um pouco de orégano e coloque um palitinho para não desfazer. Leve ao forno e deixe até dourar um pouco e derreter o queijo. Fica uma delicia e é uma ideia super valida.

Também compramos aquelas saladas de frios, que são ó: uma maravilha! Você pode comprar pronto (na maioria dos mercados em Santo André tem pronto, mas você pode se arriscar fazer também), tem queijo, presunto, salsicha, ovo, azeitona, cebola. Bem coisa de pobre, mas nem ligo hehe E para arrematar a linda e bela coca cola e uma mesa bem arrumadinha.  

 Você também pode comprar ou fazer bolo, enroladinhos de frios, rocambole e muitas outras coisas. É só ir no mercado e deixar a imaginação - e a fome - fluírem haha Isso deu para seis pessoas comerem muito bem Usei os dois pacotes de salgadinho + três quartos do pacote de pão. 

Espero que tenham gostado das dicas, semana que vem posto a receita do molho delicia que minha fez. Um big beijo no coração de vocês.

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Amanda na Cozinha - Danete Caseiro

Oi galerinha, tudo bom com vocês? Mais uma receitinha delicia pra vocês aqui no blog e, hoje é um doce. Eu sou muito apaixonada por um danone chamado Danete, já viram? Quem conhece, sabe o quão delicioso é e, também, sabe que é meio carinho, mas nossos problemas acabaram! haha Minha mãe achou uma receita bem legal na internet e eu não podia deixar de fazer, muito menos deixar de compartilhar com vocês.

Para esta receita você vai usar os ingredientes descritos na montagem bugada que eu fiz haha (aqui em cima).  Eu usei um pouco mais de maizena e um pouco mais de achocolatado em pó, isso vai de cada um. Usei o chocolate para deixar a receita mais escura e mais maizena para engrossar.

Modo de Preparo: Junte a gema, a maizena e o achocolatado e vá misturando, acrescentando leite aos poucos. Misture tudo, até ficar bem homogêneo e não tiver nenhuma pelota de chocolate ou da maizena. Após isso acrescente o leite condensado e misture.

Quando estiver tudo bem misturadinho leve ao fogo e fique mexendo até engrossar. Deixe chegar na consistência que mostro na foto dois. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Coloque tudo em um recipiente e leva para a geladeira. Deixe uma hora e já estará no ponto para comer, mas eu deixei de um dia para o outro e ficou mais gostoso ainda. Vai de cada um.

O que acharam da receitinha? Todos aqui em casa amaram e fica realmente muito bom! Ele ficaria mais bonito se o chocolate que eu usei fosse mais escuro. Deu para 5 pessoas comerem muito bem e ainda sobrar. Demorei uns 15 minutos no preparo. Espero que tenham gostado. Um beijo no coração.

EDITADO

Gente, tive que editar o post para poder contar para vocês. Hoje fiz uma versão do danete branco e fiz com chocolate em barra. Ficou divino. Então a dica é: independente de você fazer o danete de chocolate preto ou branco, ao invés de fazer com chocolate em pó, comprem chocolate em barra e ralem ele. Usei uma barra só para fazer o doce e usei outro para colocar por cima (que nem na imagem). Beijos.

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Amanda na Cozinha - Fricassê de Frango

Oi galerinha, tudo bem com vocês? Hoje, depois de séculos, vim postar uma receitinha para vocês. Super fácil e fica ó: uma delicia. Todo mundo aqui em casa amou.

Para os ingredientes você vai precisar de 1 lata de creme de leite, 2 latas de milho verde, 1 copo de requeijão, 1 xícara de água, 100 g de azeitona sem caroço (usamos um pacotinho todo), 1 kg de peito de frango desfiado, 200 g de mussarela fatiada, 1 colher de amido de milho, ½ copo de leite, 1 pacote de batata palha (usamos um pouco mais), 2 tomates picados, 100 g de bacon picado, ½ cebola picada, 3 dentes de alho picados e temperos a gosto.

Modo de Preparo: Bata no liquidificador 1 lata de milho, o requeijão, o creme de leite e a água e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon, a cebola e o alho. Junte o frango desfiado e refogue. Aos poucos acrescente o milho, o tomate e a azeitona. 

Dissolva a maisena no leite e misture ao refogado. Coloque temperos a gosto e o acrescente o molho que você havia reservado, mexa até ficar com uma textura espessa. Após ficar bem cremosinho e espesso, coloque o conteúdo da panela em um refratário de tamanho médio (depende da quantia que você fizer, na nossa receita utilizamos um de tamanho médio).

Cubra tudo com  mussarela e espalhe com 1 pacotinho e meio de batata palha por cima (como gostamos muito de batata, colocamos bastante, se você não gostar coloque menos). Leve ao forno e deixe até borbulhar. Sirva com arroz e com uma salada bem gostosa de alface e tomate. 

Na receita original não ia metade dessas coisas, mas minha mãe gosta de inventar e dessa vez ela acertou haha Não tenho o link da receita original, que ela usou, mas assim que ela me passar eu posto pra vocês. Semana que vem, tem receitinha da sobremesa que eu fiz :9

O que acharam meninas? Só de fazer o post me deu fome de novo haha Acho que vou comer mais um pouquinho. Ah, a receita deu para 4 pessoas comerem à vontade e ainda sobrou bastante. Demoramos mais ou menos uma hora e meia para fazer tudo. Espero que vocês tenham gostado. Beijos no coração. 

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Amanda na Cozinha: Pudim de Caneca da Dr. Oetker

Oi minha gente! Terça-feira eu me arrisquei a experimentar um tal de Pudim de Caneca, isso mesmo que você leu: Pudim de Caneca. Não sei vocês, mas antes de ver isso na casa da minha mãe, eu nunca tinha visto. Nem no mercado. Então, como qualquer coisa nova, eu fiz com um pouco de receio sabe? Mas vamos à receita e no final vou falar um pouco sobre minha opinião.

Para fazer a receita, nós precisamos de 150 ml de leite  integral e o pacotinho de pudim de caneca (não sei se tem outras marcas, até agora só conheço essa).

Segundo a embalagem, você deve colocar 150 ml em um recipiente (de preferência uma caneca) e levar ao microondas por 1 minuto. Após isso, você retira o leite do micro e acrescenta o pó no leite e mexe até fica bem homogêneo. Leve mais um minuto ao microondas e pronto! Segundo eles fica pronto em 2 minutos e já está pronto para comer.

Ok, só que não tá? Bom, fiz passo a passo direitinho, do jeito que o pacote mandava. Foi tudo bonitinho até a hora de colocar ele no microondas pela segunda vez. Segundo  o pacote, você só deixa mais um minuto e pronto, mas não é bem assim! Se você deixa só mais um minuto ele continua bem liquido e não fica nada cremoso, muito menos na textura de um pudim.

Eu o deixei 5 minutos no microondas de um em um minuto e no último minuto ele transbordou (ali na terceira foto). Depois disso desisti e deixei ele esfriar um pouco, mesmo assim ficou bem liquido, parecia mais um mingau.

Quanto ao gosto não tenho muito o que reclamar, ele é gostoso, mas estava mais para trufa de cereja do que trufa de chocolate. Mas é bom, além de um cheirinho que te dá uma vontade louca de comer.

E vocês, já comeram? Aprovaram ou desaprovaram? Sabem no que eu errei? Comentem aqui em baixo se já comeram e qual opinião de vocês sobre. Comente também com a opinião de vocês, a enquete: "O que foi que eu errei?". Me deem dicas para a próxima vez. Um grande beijo! 

Amanda na Cozinha: Bolo de Cenoura

Depois de quase uma semana que minha mãe estava com os ingredientes em casa, hoje resolvi arriscar e fazer meu primeiro bolo, em 16 anos. Morrendo de medo eu fiz e, para minha surpresa, até que ficou gostosinho. Confere a receita:

PARA A MASSA

Ingredientes:

- 3 Cenouras médias picadas

- 3 Ovos

- 1 Xícara de chá de óleo de soja

-3 Xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 Xícaras de chá de açúcar

- 1 Colher de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Com o auxilio de um liquidificador, bata os 3 ovos, o óleo e as cenouras, até formarem um 'suco' cremoso.Vá acrescentando aos poucos o açúcar e a farinha. Como o liquidificador aqui de casa não é muito bom, na hora de colocar a farinha eu tive que bater na mão, mas se seu liquidificador suportar, bata no liquidificador mesmo. Após bater tudo, acrescente o fermento e vá batendo aos poucos - na mão mesmo - até você que notar que a massa está formando 'bolhas'. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno.

PARA A COBERTURA

Ingredientes:

- 2 Colheres (cheias) de margarina

- 5 Colheres de chocolate em pó

- 1 Lata de leite condensado.

Modo de Preparo:

Na hora preparar a cobertura, eu fiz um brigadeiro mesmo, mas não endureci tanto. Na receita dizia para fazer com leite e açúcar, mas preferi fazer com leite condensado mesmo. Ai vai do gosto de cada um. Nos dois casos, é só você misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao forno. 

E ai o que acharam da 'cara' do meu bolinho? Beijinhos ;*